Interrumpimos la frecuencia habitual de Bling para traerles una deliciosa novedad… se hornea en la casa el desafío más suculento, bloguero y amistoso del mundo mundial; se hornea #ingredientescompartidos.

La historia

Qué vas a encontrar aquí

Hace poco más de un mes se me ocurrió reunir, de alguna manera, a las blogueras que amaban cocinar (y comer, jajajaja), fotografiar y escribir sobre eso. Quería conocerlas, compartir recetas, sueños y puntos de vista. Tiré la idea en la Comunidad Bling para este primer desafío y enseguida se coparon varias, entre las primerísimas estuvieron Bárbara de El rincón saludable , Paos de Vegan & Sweet y Eri de Zetan Feliz. Armamos una conversación de lo más interesante sobre ingredientes, desastres culinarios, viajes, preparaciones y felicitaciones de cumpleaños. Cuando la charla se volvió eterna armé un grupo en Facebook, se unieron más blogueras cocineras y ahora estamos felices por allí, ya pensando los próximos ingredientes compartidos. La ilustradora oficial de la buena onda, doña Seelvana Vainilla, hizo la insignia que nos representa, es que acá cocinamos más que platillos dulces o salados, acá se hornea la vida misma!

El nombre del desafío surgió así, como nacen las buenas ideas, de súbito y sin avisar. Previo googlear (es un ejercicio sano y necesario para no apropiarse de ideas de otros, ejem ejem) nació entonces #ingredientescompartidos. Obviamente la idea de reunirse a cocinar no es ninguna innovación, pero tiene el gustito de lo propio, de la charla entre amigas mientras se hornea, aunque sea a kilómetros de distancia o acá nomás.

Están invitadas a sumarse a esta reunión de amigas, todas las blogueras (y por qué no, blogueros también) amantes de la comida home made, que les gusta sacar fotos y compartir.

Las condiciones son pocas pero contundentes:

Condiciones para ser parte de #ingredientescompartidos

Que la receta contenga de alguna manera los ingredientes propuestos
Que la promociones en la redes sociales con el hashtag #ingredientescompartidos
Que tenga al menos una fotografía (divine! ) del producto terminado
Que incluya la insignia creada tan amorosamente por Seelvana para la ocasión (y se la mencione)
Que incluya links a las recetas de las amigas blogueras cocineras que participaron el desafío (acá usamos la tecnología porque somos un poco geeks jajaja, me piden el código y yo se los doy con gusto (Gracias Dulcia por la idea)
Si la receta no es propia, por favor aclarar a quién pertenece.

Buen provecho y feliz blogging!

1º edición de #ingredientescompartidos

Ingredientes: esta primera edición tendrá al coco y al chocolate como las estrellas de la fiesta.

Semana de publicación: del 29/9 al 9/10 (por ser la primera extendemos un toquecito más, así se pueden sumar más blogueras)

Mi receta para el desafío:

ChoCoco sin Tacc

No es fácil encontrarle la vuelta a las recetas libres de gluten, en especial cuando querés adaptar las recetas «comunes». La harina de trigo tiene una elasticidad que las otras harinas anhelan. Un día la señora de la dietética me tiró un datito: incluir harina de mandioca a las preparaciones, por ejemplo, si la receta dice 100 gr de harina de arroz, modificarla para que sean: 60 gr de harina de arroz, 40 gr de harina de mandioca. Aún tengo que probar esta teoría, ya les contaré mis avances al respecto.

La cuestión es que un día quisimos replicar una receta que se acordaba mi prima, pero como era medio desmemoriada se acordaba mal jajajajaja así que fuimos preguntándonos… llevará huevo? llevará polvo de hornear… y así la construimos a ojito intuitivo y salió excelentísima!!! Les juro que pocas veces probé un budín sin tacc con esa textura suave y húmeda (a no ser los de Smmacks, que son los rock star de los budines envasados sin tacc). Cuando lo quise replicar, no me salió tan bien… (nota mental, tener en la cocina una libretita donde vayamos anotando los ingredientes y sus cantidades en el momento creativo). Así estuvimos de ensayo-error un par de semanas alternando con otros experimentos culinarios hasta que quedó esta receta que les voy a pasar hoy. Deli!!!

Vamos a necesitar

harina sin tacc (Pre mezcla, yo usé Natuzen) 2 tazas (400 gr)
azúcar impalpable (SinTacc, yo usé Nora’s) 1 taza (200gr)
Coco Rallado 100 gr
5 cdas de canela
3 cditas de polvo de hornear (sin tacc*)
1 pizca de sal gruesa
1/2 taza de crema (100 ml)
100 gr de manteca (derretida)
3 huevos (2 si son grandes)
2 cuadrados de choco Mapsa (o cualquier otro sin tacc) cortados en pequeñito

Manos a la masa!

Prendemos el horno (para precalentarlo Mezclamos bien los ingredientes, primero los sólidos: harina tamizada con el polvo de hornear, coco rallado, la pizca de sal gruesa, el azúcar, la canela y la manteca. Luego batimos los huevos, agregamos la crema. Mezclamos bien y por último agregamos los trocitos de choco. Volcamos todo el preparado en una budinera enmantecada y enharinada (con harina de arroz o similar, sin tacc OBVIO! jajaj) y de allí directo al horno moderado (tirando a bajo) por unos 50 minutos o hasta que al clavar un palillo en el medio de la masa no te salga con menjunje. Que no se te pase de cocción, sino te queda medio duro.

Esperá a que se enfríe para cortar y a chuparse los dedos libres de gluten! jajaja

* Cómo armar tu propio polvo leudante? Es muuuy fácil: mezclar los ingredientes y guardarlos en un envase hermético (recordá poner la fecha de vencimiento) 100 gr. Bicarbonato de Sodio. 100 gr. Crémor tártaro 50 gr Fécula de Maíz (Maicena) o fécula de mandioca.

Si te copás, subí una receta que incluya coco y choco a tu blog y compartila en las redes con el hashtag #ingredientescompartidos.

Próximo desafío la semana del 3 al 9 de noviembre. Las que quieran enterarse de los ingredientes compartidos anótense en nuestro grupo buena onda

Ahhh!!!!

En la revista Jengibre de primavera podrán encontrar, además de una entrevista que me hizo Juli, mi receta de galletitas de queso. Son taaaan fáciles como adictivas. Allí también encuentran a la divina de Clarisa y su nuevo y genial proyecto CHAT y muchísimas recetas (algunas cuantas sin tacc) y cosas interesantes.